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元培科大餐管系高永逸獲得花式調酒冠軍

 

    元培科技大學餐管系四年級高永逸參加上海中國國際調酒大師杯花式調酒,獲得冠軍。高永逸的花式調酒雞尾酒有兩道,1留戀,配方為伏特加與芒果香甜酒及綠蘋果果露 還有新鮮檸檬汁與柳橙汁。2童謠,配方為伏特加與芒果香甜酒及百香果果露 還有新鮮檸檬汁與柳橙汁。獲得職業花式調酒組冠軍。

    評審認為他所調製出的酒口感柔順且故事生動。高永逸在高職時即喜愛花式調酒,主要他認為花式調酒除了調酒外,還需與客人的互動,與生活息息相關,也就是要調酒調得好,除了調酒技術外,更重要在態度及學習的精神等。他學習調酒已第7年了,因此對調酒由喜歡至愛上,在調酒中讓他學到許多人與人的互動等,因此,他對花式調酒一直在不斷的學習,此次獲得冠軍,大陸已有不少業者都想聘請他,且薪水甚高,可以看出他們對調酒師的重視。

    他也希望台灣的調酒師能有一定的地位,所以他要努力學習,而後能在教學上傳承下去。高永逸認為在高中時期學習是很好時機,他喜歡調酒也是在高職時所學,由電腦等找資料而後與老師學習,學習時間則較多。高永逸前往參與比賽即以花式調酒為作品,需調出兩道作品,兩件作品都是經他自己設計而成。高永逸在前年曾獲得台灣金樽盃花式調酒冠軍。中國國際調酒大師杯於41日至3日在上海新國際展覽中心舉辦。大赛分为兩組經典雞尾酒與花式調酒,中國國際調酒大師杯是由大陸最具權威的调酒師協會和俱樂部共同组織發起的一项專業水準競技賽事,主要在為站在一線的調酒師們打造國際的交流平台。共有100人經過挑選後參選,冠亞季軍將會獲得300010000元人民幣的獎勵。

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