咖啡已成現代人缺一不可的精神糧食，然在飲用咖啡時你是以牛飲式或機械式的滿足口慾，而忘了他的香氣、味道，不如放下煩惱、忙碌的事情，放慢腳步玩味慢生活來一場與咖啡的約會，本次邀請本校餐飲管理系嚴如鈺老師藉由手沖咖啡讓我們更了解咖啡，也藉此機會讓參與的學員們在活動結束後可以持續地讓他融入生活，在生活中添加小雀幸，在忙了一天的工作後可以慵懶地為自己沖上一杯屬於自己咖啡，咖啡沒有很複雜，不管是藝妓或是衣索比亞、是水洗、日曬或是特殊處理法，只要是按照自己的心去沖泡，他就是一杯好咖啡。